**《粿人儿：当手机扫码撞上手工粿人，传统手艺如何“活”在当下？》**

# 粿人儿：当手机扫码撞上手工粿人，传统手艺如何“活”在当下？

在闽南乡下的街巷里，清晨的雾气还未散尽，卢如彬夫妻的粿店已飘出阵阵粿香。这家开了多年的老店，见证着传统粿品制作手艺的兴衰变迁，也正经历着时代浪潮的冲击与洗礼。当手机扫码支付成为日常，当快节奏生活席卷而来，手工粿人如何在这新旧交织的时代中，让传统手艺“活”在当下？

## 坚守：岁月沉淀的粿香密码

卢如彬夫妻的粿店，承载着几代人的记忆。从老一辈传承下来的制作手艺，每一个步骤都饱含着岁月的智慧。糯米要经过精心挑选、浸泡，再蒸煮至恰到好处的软糯；馅料的调配更是讲究，咸甜口味的平衡、食材的新鲜度，都直接影响着粿品的口感。陈夏香回忆道：“闽南乡下的节庆多，逢年过节家家户户都要买粿，需求量大，我们从早忙到晚。”即便如今生活节奏加快，他们依然坚守着纯手工制作的传统，不使用任何添加剂，只为保留那份最地道的粿香。

这种坚守，源于对传统手艺的热爱与执着。在卢如彬夫妻看来，粿不仅仅是一种食物，更是闽南文化的象征，是连接过去与现在的情感纽带。他们深知，一旦放弃了纯手工制作，这份传承了几百年的手艺就可能失去其独特的韵味。就像捏面人艺人老德全所说：“手艺传到我这里不能断，我要让更多人了解并喜爱这门技艺。”卢如彬夫妻也抱着同样的信念，在日复一日的忙碌中，守护着这份珍贵的文化遗产。

## 变革：科技浪潮下的手艺新生

然而，时代的发展不会因传统手艺的坚守而停滞。随着互联网的普及和移动支付的兴起，人们的生活方式发生了翻天覆地的变化。卢如彬夫妻意识到，要想让传统粿店继续生存下去，就必须顺应时代的潮流，进行变革。

他们引进了蒸汽电炉，还根据实际需求设计出铁制大蒸笼。这个高0.8米的大蒸笼，一次可放置三层，能蒸出以前三倍的粿，而且因为密封性好不易漏气，出笼时间大大减少，有效满足了顾客的需求量。这一小小的改变，不仅提高了生产效率，也让传统粿店在激烈的市场竞争中更具优势。

同时，他们也开始尝试利用互联网进行宣传和销售。在社交媒体平台上，他们分享粿品制作的过程和背后的文化故事，吸引了不少年轻人的关注。一些远在外地的游子，通过手机扫码下单，就能品尝到家乡的味道。这种线上线下相结合的销售模式，为传统粿店开辟了新的市场空间。

就像苏绣的青年传承人，把传统技艺与新理念相结合，将苏绣扇子做成了手机游戏中的道具，让年轻的游戏玩家在游戏中感受到国家级非遗的魅力。卢如彬夫妻也在探索如何让传统粿品与现代科技更好地融合，让更多的人了解和喜爱这门传统手艺。

## 传承：年轻力量的注入与希望

传统手艺的传承，离不开年轻一代的参与。在卢如彬夫妻的粿店，虽然目前主要还是依靠他们自己和几个帮手，但他们也希望能有更多的年轻人加入进来。然而，现实情况并不乐观。随着老一辈传统手艺人的渐渐消失，年轻人已经很少有会做粿儿的，因为纯手工制作不仅辛苦，而且收入相对较低。

但令人欣慰的是，在时代的浪潮中，也有一些年轻人开始关注和喜爱传统手艺。他们看到了传统手艺背后的文化价值和市场潜力，愿意投身其中，为传统手艺的传承和发展贡献自己的力量。比如，一些年轻的非遗传承人通过短视频分享非遗技艺、购买文创产品支持传承，让非遗在社交平台持续破圈；还有年轻人走进非遗工坊体验学习，将传统元素融入设计、穿搭等日常，让非遗成为一种生活方式。

对于卢如彬夫妻来说，他们也期待着能有这样的年轻人出现。他们知道，不能指望“子承父业”，但他们依然想着把这门传统手艺继续进行到底。他们愿意将自己的经验和技艺毫无保留地传授给年轻人，希望他们能在传承的基础上进行创新，让传统粿品在新时代焕发出新的活力。

## 未来：传统与现代的和谐共生

当手机扫码撞上手工粿人，这看似矛盾的两者，实则蕴含着传统与现代和谐共生的无限可能。传统手艺是文化的根脉，它承载着历史的记忆和民族的情感；而现代科技则为传统手艺的传承和发展提供了新的机遇和平台。

在未来，我们期待看到更多的传统粿店像卢如彬夫妻的店一样，在坚守传统的同时，积极拥抱科技变革。通过创新营销模式、拓展销售渠道、培养年轻传承人等方式，让传统粿品走进更多人的生活。同时，政府和社会也应该加大对传统手艺的保护和支持力度，出台相关政策，提供资金扶持，营造良好的传承环境。

就像中国文联副主席、中国民间文艺家协会主席所说：“手艺是一条纽带，连接日用与审美，联系自然与生活，维系人情与事理。手艺是一片沃土，孕育生长着最朴素的创造力。手艺是一种传承与创新的实践，传承发展中华民族生生不息的美学精神，守望乡土，润泽生活。”让我们共同努力，让传统粿人这门古老的手艺在手机扫码的时代里，“活”得更加精彩，绽放出更加绚烂的光彩。